গর্ভবতী নারীদের জন্য উপকারী কচুশাক জানুন পুষ্টিগুণ

কচুশাক শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিতেও ভরপুর। বিশেষ করে গর্ভবতী নারীদের জন্য এটি হতে পারে একটি চমৎকার খাদ্য উপাদান। চিকিৎসকরা প্রায়ই কচুশাক খাওয়ার পরামর্শ দেন রক্তস্বল্পতা দূর করতে, কারণ এতে রয়েছে আয়রন যা হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

যাদের রক্তে আয়রনের ঘাটতি রয়েছে বা অ্যানিমিয়ার সমস্যা আছে, তাদের জন্য কচুশাক খুব উপকারী। একইসঙ্গে এটি চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে, কারণ এতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ‘এ’। যারা রাতকানা বা চোখের দুর্বলতায় ভোগেন, তাদের জন্যও এটি ভালো একটি বিকল্প।

কচুশাকে আরও পাওয়া যায় ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ও ফসফরাস যেগুলো দাঁত ও হাড় গঠনে সহায়ক। এতে থাকা আঁশ (fiber) অন্ত্রের কার্যকারিতা ঠিক রাখে এবং হজমে সহায়তা করে।

শুধু গর্ভবতী নারী নয়, বাচ্চাদের জন্যও কচুশাক বেশ উপকারী। কারণ এতে রয়েছে উচ্চ মানের উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, যা শরীর গঠনে সাহায্য করে।

আরও কিছু উপকারী দিক:

• কচুশাক অ্যান্টি-অক্সিডেন্টসমৃদ্ধ, যা শরীরকে বিষাক্ত উপাদান থেকে রক্ষা করে।
• এতে সোডিয়ামের পরিমাণ কম, ফলে এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
• গর্ভাবস্থায় কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমায় এর উচ্চ আঁশ উপাদান।
• কচুশাকে ফোলেট (Folate) থাকে, যা গর্ভাবস্থায় শিশুর মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের সুষ্ঠু বিকাশে সহায়ক।