প্রতিদিনের রান্নায় রসুনের একটি কোয়া যোগ করলেই মিলবে যেসব স্বাস্থ্য উপকারিতা

0 1 2 minutes read

রসুন এই ছোট্ট উপাদানটি শুধু রান্নায় স্বাদ বাড়ায় না, বরং দেহের সুস্থতায়ও রাখে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা। প্রতিদিনের রান্নায় একটি মাত্র রসুন কোয়া ব্যবহার করেই পাওয়া যেতে পারে অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রাকৃতিক ওষুধের মতো কাজ করে এই উপাদানটি। চলুন জেনে নেওয়া যাক রসুনের উপকারিতাগুলো :

১. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়

রসুনে রয়েছে সালফার যৌগ, যার মধ্যে অন্যতম হলো অ্যালিসিন (Allicin)। এটি রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। ফলে নিয়মিত রসুন খাওয়ার মাধ্যমে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

২. শরীরকে দেয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা

অ্যালিসিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরকে রক্ষা করে ফ্রি র‍্যাডিকেলের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে। এতে কোষের স্বাস্থ্য ভালো থাকে এবং বয়সজনিত নানা সমস্যা দূরে রাখা যায়।

৩. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

রসুনে রয়েছে প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিভাইরাল গুণ। তাই অনেকেই ঠান্ডা লাগা বা ফ্লু-এর সময় রসুন খেয়ে থাকেন। এটি ইমিউন সিস্টেমকে মজবুত করতে সহায়তা করে।

৪. প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও মিনারেলের উৎস

রসুনে থাকে ভিটামিন C, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম এবং আরও বেশ কিছু খনিজ উপাদান, যা শরীরকে রাখে সক্রিয় ও সতেজ।

কাঁচা নাকি গুঁড়ো রসুন ? কোনটি ভালো?

কাঁচা রসুন: স্বাস্থ্যগুণের দিক থেকে সবচেয়ে কার্যকর। কুচি বা চূর্ণ করার পর অ্যালিসিন সক্রিয় হয়, তাই রান্নার আগে অন্তত ১০ মিনিট রেখে দিলে উপকারিতা আরও বাড়ে।
গুঁড়ো রসুন: স্বাদে ভালো, কিন্তু স্বাস্থ্যগুণ কিছুটা কমে যায় শুকানোর প্রক্রিয়ায়। তবে ব্যস্ততায় এটি ভালো বিকল্প।